Sambel Soun
Bahan :
100 g soun kering
Minyak goring
75 g ebi
1 lembar daun salam
1 batang serai
1 cm lengkuas
1 sdm air asam jawa
1 sdm gula pasir
1 sdm gula merah
Bumbu haluskan :
5 buah cabai merah
3 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm garam
Cara membuat :
Uraikan soun agar mudah digoreng. Panaksan minyak, masukkan soun ke dalam saringan sarang burung, goreng hingga mengembang dan matang
Rendam ebi dalam air panas hingga lunak dan tiriskan. Tumbuk hingga halus kemudian sangrai di atas api kecil.
Panaskan 2 sdm minyak goring, tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum.
Masukkan air asam jawa, gula pasir dan gula merah. Aduk hingga bumbu kental.
Angkat wajan dari api. Masukkan soun goring dan ebi, aduk rata. Selesai dan sajikan.
Selamat mencoba ....!! :)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar