Mie Kocok Udang Bandung
Bahan :
- 500 g udang kupas
- 4 cm jahe, memarkan
- 800 ml air
- 200 g mie kering pipih, rebus
- 100 g tauge
- ½ sdt gula pasir
- ½ cm kunyit
- ¼ sdt kaldu instan
Bahan Dihaluskan :
- 8 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
Bahan Pelengkap :
- 4 sdm seledri iris
- 4 sdm daun bawang iris
- 4 sdm bawang goreng
- 5 sdm sambal cabai rawit
- 5 buah kerupuk
Cara Membuat :
- Rebus udang hingga matang. Angkat, sisihkan air rebusannya untuk kuah mie kocok.
- Masukkan kembali udang ke dalam air rebusan. Masukkan jahe, lalu didihkan.
- Tumis bumbu yang dihaluskan. Masukkan ke dalam air kaldu yang sedang mendidih.
- Tata mie dan tauge di dalam mangkok. Siram dengan kuah udang, taburi seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan bersama sambal cabai rawit dan krupuk.
Selamat mencoba :)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar